El olfato y el gusto, fundamentales
Las catas de productos agroalimentarios celebradas durante la 60ª Feria Nacional del Campo de Manzanares han sido un rotundo éxito, completando todas las plazas ofertadas.
En la noche del sábado se celebró la correspondiente al aceite de oliva virgen extra, en la que Beatriz Maeso, química y responsable de Oleoconsulting, enseñó a distinguir el AOVE del resto de aceites a través del olfato y del gusto. A diferencia de otros productos, en estos excelentes “zumos de aceituna”, el sentido de la vista no se utiliza.
